在我国，每到一个节日或者特别的日子，都会有相关的食俗，在节日节气这天，按照食俗要食用一种食物，而吃了这种食物就会有一定的寓意。有的地方入伏要吃鸡肉，那么入伏为什么吃鸡？下面一起来看看吧！

入伏为什么吃鸡

在入伏吃鸡的传统中，鸡肉被认为是一种营养丰富且易于消化的食物，特别适合在炎热的夏季补充身体所需的营养。 具体来说：

营养与健康益处： 鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，这些营养成分有助于补充因高温天气中汗液流失而损失的营养物质，从而增强体力和免疫力。‌

传统养生观念： 在中国传统医学中，鸡肉被视为滋补佳品，具有补中益气、清热解毒的功效。特别是在三伏天，人体内的阳气最旺，吃鸡可以帮助调节人体的阴阳平衡。

文化象征意义： 鸡在中国文化中象征着吉祥和福气，吃鸡也被认为能带来好运和美好的祝愿。此外，吃鸡还与养生保健息息相关，体现了中国人对健康和长寿的追求。

祛湿作用： 在南方地区，三伏天湿热较重，古人认为鸡肉尤其是公鸡具有祛湿的作用，可以帮助人们排除体内的湿气，从而改善体质。‌

综上所述，入伏吃鸡不仅是因为其营养价值高且易于消化吸收，还因为其在传统养生和文化象征方面的重要意义。

展开全文

入伏吃伏鸡的来源

长沙有句俚语：“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚。”湖南人喜欢在三伏天吃伏鸡、伏狗，以祛除寒气。

长沙有“火炉”之称，三面环山，北面临水，气候湿润，而古人认为公鸡有去湿的作用，这便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下“起伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。

起伏日，当然要吃伏鸡，伏鸡需得是子叫鸡，用老姜爆炒后，用一种名为路边荆的植物熬的汤慢煨收汁，据说吃了可祛风、排毒。坊间说小男孩吃了这没开声的子叫鸡就长得高，身体结实，热天不长痱子，长大了办事果敢。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材，以达到促进孩子长高的功效。

长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡(即公鸡)，而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起祛湿强身的作用。

选鸡：入伏吃鸡，必须是公鸡，大概在两斤左右的，特别要求鸡要选头冠颜色比较深，颜色鲜艳，能树立起来的那种，这样的鸡才没有生病，且身体属于特别雄起的。

做法：取不到一斤重的仔鸡，公鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用。

吃法：旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。返回搜狐，查看更多