水果柿子是一种美味可口的水果，但如果食用过量，会带来一些不利影响，如肠胃不适，日常应注意饮食适量，并注意食物多样性，如果身体异常，应进行饮食调整。

1、肠胃不适

柿子含有较多的鞣酸和果胶，当食用过多柿子时，鞣酸在胃酸的作用下，会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。这种物质不易被人体消化吸收，会在胃内积聚，导致消化不良。过多的果胶也会增加肠胃的负担，使肠胃蠕动减慢，食物在胃肠道内停留时间过长，引起腹胀、腹痛等症状。空腹或大量食用柿子时，鞣酸与胃酸作用后，还可能形成不溶性的硬块，即胃柿石，胃柿石会刺激胃黏膜，引起胃部疼痛、恶心、呕吐等症状。随着胃柿石在胃内的滚动，还可能损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃出血等更严重的情况，特别是未成熟的柿子，鞣酸含量更高，形成胃柿石的风险更大。2、血糖升高

柿子含有较高的糖分，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，如果大量食用柿子，会导致人体摄入过多的糖分。对于正常人，短时间内血糖会急剧上升，胰腺需要分泌大量胰岛素来调节血糖。长期过量食用柿子，会使胰腺负担过重，可能会影响胰岛素的正常分泌功能，增加患糖尿病的风险。对于已经患有糖尿病的人群，吃多了柿子会使血糖难以控制，出现血糖大幅波动的情况。血糖的不稳定会对身体各个器官产生损害，如损伤视网膜血管导致视力下降，影响肾脏的微血管导致肾功能下降，还会使神经传导功能受损，出现肢体麻木、疼痛等糖尿病神经病变的症状。3、营养失衡

当大量食用柿子时，由于柿子饱腹感较强，会减少对其他食物的摄入，而人体健康需要多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等的均衡摄入。如果只专注于吃柿子，会导致蛋白质、脂肪等营养成分摄入不足，影响身体的正常生长、发育和新陈代谢。柿子中的鞣酸除了会在胃内形成鞣酸蛋白外，还会与食物中的钙、镁、铁等矿物质结合，形成难以被人体吸收的化合物。长期过量食用柿子，会导致这些矿物质吸收障碍，引起缺钙导致骨质疏松、缺铁导致贫血、缺镁影响心脏和神经系统功能等一系列健康问题。柿子富含维生素C、维生素A以及多种B族维生素，如硫胺素、核黄素等，这些营养物质可被机体吸收利用，但应控制进食量，以免影响身体健康。

水果柿子吃多了怎么补救

补充液体：温水能够帮助稀释胃内的鞣酸等物质，减轻肠胃负担。如果担心胃柿石形成，在食用柿子后不久，可以适量喝一些可乐，不过这种方法对于较小的胃柿石可能有一定效果，对于较大的胃柿石还是需要就医处理。食用有助消化的食物：如山楂，山楂含有丰富的有机酸，如山楂酸、柠檬酸等，这些成分可以刺激胃液分泌，增强胃蛋白酶的活性，帮助分解胃内的食物，尤其是能够分解柿子形成的鞣酸蛋白，减轻肠胃的不适感。增加运动：若是因为吃了过多柿子导致血糖升高，可以通过适当的运动来降低血糖。简单的散步、慢跑等有氧运动能够促进身体对血糖的利用。运动时，肌肉会摄取血液中的葡萄糖来提供能量，从而降低血糖水平。