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食材明细

主料

鸡蛋

5个

绵白糖

50克

玉米油

70克

牛奶

70克

低粉

90克

甜味

口味

烘焙

工艺

一小时

耗时

简单

难度

果酱蛋糕卷的做法步骤

1把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。

2筛入低筋面粉。

3用刮刀翻拌至无颗粒状。

4蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至湿性发泡。（提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可）

5把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。

6翻拌均匀。

7再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。

8翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。

9把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热170度，放入蛋糕糊，烤20分钟左右至表面上色均匀。

10烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣，把上面的油纸揭开。

11抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来，放凉后切片即可。

来自 美食天下 烟水迷离 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：

糕点

烘焙

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